LOS MEJORES REGALOS PARA MADRES Y EL DÍA DE LA MADRE
Bombones de chocolate con pimienta
Ingredientes
Chocolate para fundir: 4,3 onzas Azúcar: 2,8 onzas Una pizca de pimienta Manteca: 2,6 onzas Almendra molida: 0,8 onzas Almendras en trozos: 0,7 onzas 1 yema de huevo 1 cucharada de brandy u otra bebida fuerte
Preparación
Cortar el chocolate y fundir junto con la manteca a baño María. Mientras, en otro recipiente, mezclar la yema de huevo con la cucharada de brandy, el azúcar, la pimienta y las almendras, hasta formar una pasta cremosa y homogénea.
Verter un poco del chocolate fundido en moldes para bombones. Echar en el interior, una cucharadita de la mezcla y cubrir con más chocolate fundido. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Bombones de café y especias
Ingredientes
Chocolate para postres: 7 onzas Nata para montar: 7 onzas 1 cucharada de café soluble 1 clavo de especia 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo y cacao en polvo
Preparación
Calentar la nata hasta que empiece a hervir; retirarla del fuego, añadir el chocolate troceado, el café soluble y las especias y removerlo hasta obtener una crema homogénea. Dejarla en el congelador para que se endurezca.1 hora mas o menos. Formar los bombones y rebozarlos con el cacao en polvo. Conservarlas en el congelador.
Bombones de menta
Ingredientes
Azúcar impalpable 1 clara de huevo Esencia de menta Chocolate cobertura
Preparación
Batir la clara de huevo a punto nieve, agregar el azúcar impalpable hasta que quede una pasta, agregar bastante esencia de menta. No tiene que pegarse en las manos, si se pega se utiliza mas azúcar. Formar pelotitas de las medidas de una cucharita de te, pasarlas por chocolate cobertura derretido, colocar sobre una bandeja y llevar a la heladera unos minutos para que tomen firmeza. Poner en pirotines para servir.
